Può essere diviso in evaporazione mono-effetto e multi-effetto. Se il vapore secondario prodotto dall'evaporazione viene condensato direttamente e non più utilizzato, viene chiamato evaporazione a effetto singolo.
Se il vapore secondario viene utilizzato come vapore riscaldante ad effetto successivo e più evaporatori sono collegati in serie, questo processo di evaporazione è l'evaporazione multi-effetto.
